Cacao nicaragüense brilló con luz propia en Salon Du Chocolat

Managua, Nicaragua; 26 de noviembre, 2015

Nicaragua recientemente participó en la 21ava edición de Salón del Chocolate con una delegación que exitosamente exhibió la oferta exportable de cacao del país. El evento, que se llevó a cabo en la ciudad de Paris del 28 de octubre al 1 de noviembre, atrajo a más de 700 participantes de la industria cacaotera que abarca compradores de cacao, fabricantes de chocolate y representantes de chocolaterías de renombre internacional.

“La participación de Nicaragua en la feria fue extremadamente positiva, es importante mencionar que fuimos el único país con un stand de un exportador privado, comparado con los demás países exportadores que estaban presentes únicamente a través de una delegación nacional”, comentó Lars Saquero, Gerente General de Ingemann, empresa productora de una variedad de tipos de cacao, participante en el evento. Asimismo, añadió que “Hemos notado un cambio en los meses pasados, se está difundiendo la idea de un cacao nicaragüense de alta calidad, y los compradores se están acercando cada vez más al país”.

Adicionalmente, se llevó a cabo en esa misma ciudad la final de la competencia de Cacao de Excelencia, la cual inició en 2014 con competidores nacionales, para seleccionar cacaos con alto potencial de sabor que después fueron transformados en licor y chocolate y catados por un panel de expertos internacionales. De las numerosas muestras de cacao procedentes de todo el mundo, 17 fueron proclamadas Cacao de Excelencia, entre los cuales había una muestra de Cacao Rugoso de Ingemann.

Nicaragua se ha venido preparando a lo largo de los últimos años para posicionarse como país productor de cacao fino. A finales de septiembre, el país ingresó a la lista de países productores de cacao fino o de aroma de la Organización Internacional del Cacao (ICCO, por sus siglas en inglés), con un nivel de aprobación del 100 por ciento. De los 22 países que conforman la lista, solo nueve son reconocidos con ese porcentaje (100%). En ese sentido, se creó en el país una Comisión Sectorial de Cacao, conformada por representantes de los diferentes sectores que integran la cadena de valor de cacao, con el objetivo de encontrar soluciones para mejorar la calidad del producto, posicionarlo en nichos de mercados y contribuir a la mejora de ingresos de familias productoras, seguridad alimentaria y desarrollo del país.

La participación de la empresa Ingemann en este evento se da dentro del programa de competitividad, el cual es impulsado por el Gobierno de Nicaragua a través del Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (MIFIC) en colaboración con la Unión Europea y PRONicaragua, la agencia oficial de promoción de inversiones y exportaciones. Durante el año, PRONicaragua ha acompañado a empresas locales en distintas exposiciones en Europa, como Seafood Expo, en Bruselas, Bélgica y SCAE, en la Ciudad de Suecia, entre otras.

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In English: Nicaraguan cocoa stands out at Salon Du Chocolat